1. Mega-Event 2015 - Winter-BBQ

Ja, unsere lustige Truppe von Kochbegeisterten hat sich für dieses Jahr Großes vorgenommen, denn wir wollen gleich zwei Geburtstage zusammen mit einem Mega-Event feiern. Schon seit November/Dezember letzten Jahres planen und organisieren wir dafür. Einladungen wurden geschrieben und verschickt, Gästelisten angelegt und Unterkünfte organisiert. Herausforderungen hatten wir bei der Beschaffung von Heizpilzen und einem geeigneten Zelt, das groß genug und preisgünstig sein sollte. Die vier Nicht-Geburtstagskinder haben sich um das Essen gekümmert, was für ca. 70 Personen gar nicht so einfach ist. Geben soll es folgende Speisen:

Fleisch

Spanferkel vom Spieß

Truthahn aus dem Backofen

Hischkeule aus dem Erdloch mit Ofengemüse

Pulled Pork

Würstchen vom Grill für die Kinder

Suppe

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Salate

Orientalischer Rotkrautsalat

Coleslaw

Nudelsalat I (vegan, gluten- und laktosefrei)

Nudelsalat II (vegetarisch & glutenfrei)

Bohnen-Reis-Salat

Saucen

BBQ-Sauce

Honig-Senf-Sauce

Preiselbeer-Meerrettich-Sauce

Knoblauchsauce

Fruchtige Currysauce

Dessert

Helle Mousse auch Chocolat mit Whisky

Dunkle Mouse au Chokolat

Vanillepudding

Schokoladenpudding

Milchreis

Kirschsauce

Die verschiedenen Rezepte für die Salate und Saucen werde ich demnächst einstellen. Beim Fleisch gab es ein paar Planänderungen, denn unser Meister des Erdlochs ist kurzfristig erkrankt und konnte sich daher nicht um den Hirsch kümmern, so dass wir diesen ebenfalls im Backofen gemacht haben. Auch das Pulled Pork, das ursprünglich im Smoker gemacht werden sollte, wurde aus Zeitgründen im Ofen zubereitet.